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圖為蠟瓶糖。視覺中國供圖

自今年9月份以來，甘肅、河南、湖北、湖南、四川、安徽等省多地市場監(jiān)管部門已開展針對蠟瓶糖的專項整治行動

食品安全科普專家、國家高級食品檢驗師王思露向記者表示，這類所謂的“手作食品”，簡易包裝上沒有完整、規(guī)范的食品產(chǎn)品信息，本身就屬于“三無”產(chǎn)品。對于現(xiàn)在比較多的“快速生產(chǎn)食品”“家作食品”“簡易小作坊生產(chǎn)的食品”而言，很少有檢驗檢測這個步驟，所以安全性很難把控

《法治周末》記者 呂靜

□ 章菡

飽受爭議的蠟瓶糖在網(wǎng)上銷聲匿跡一段時間后，又開始出現(xiàn)。

《法治周末》記者打開某社交平臺，發(fā)現(xiàn)平臺上對待蠟瓶糖的評價可謂天差地別。有的博主親測后說蠟瓶糖咬起來“嘎嘣脆，太好聽了”“吃起來酸酸甜甜，滿滿的果醬，太好吃了”。但也有博主發(fā)視頻指出：“蠟瓶糖做得花里胡哨，外包裝上沒有任何廠家信息，產(chǎn)品信息，甚至連配料表都沒有?！备胁┲髦赋觯和ㄟ^紅外光譜儀測試發(fā)現(xiàn)蠟瓶糖是“有毒”的。

在某電商平臺，記者搜索蠟瓶糖，顯示沒有相關(guān)商品，但是搜索“蠟糖”蠟瓶糖會出現(xiàn)大量相關(guān)商品，并且標(biāo)明“網(wǎng)紅同款蠟瓶糖”，產(chǎn)品外形有奶酪形、蝴蝶形、玫瑰形等。

這些博主所提到的蠟瓶糖外層主要原料是蜂蠟，中間夾有果醬或糖漿，其吃法類似于口香糖，可以咀嚼外層的蜂蠟，吸出果醬，但不可吞咽蜂蠟。由于蠟瓶糖的造型奇特、顏色鮮艷，這兩年成為零食中的“寵兒”。在許多主播的帶動下，蠟瓶糖逐漸在社交媒體上躥紅，成為“網(wǎng)紅”零食。

“手工制作”的“三無”產(chǎn)品

無論是“網(wǎng)紅”食品還是“網(wǎng)紅”玩具，都是為了抓住孩子們的心理，以達(dá)到商業(yè)營銷的目的。正如其他“網(wǎng)紅”零食，蠟瓶糖也是利用了孩子們求新、求異、求怪的心理，外形設(shè)計得五顏六色、千奇百怪。

遼寧勵為菁英律師事務(wù)所青年律師穆丹經(jīng)常關(guān)注“網(wǎng)紅”食品，她告訴記者，蠟瓶糖顏色鮮艷、造型多樣、外觀可愛，能吸引孩子的注意力。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，孩子們通過觀看直播、刷視頻，可以非常容易地獲取價格低廉的蠟瓶糖。由于孩子的辨別能力較差，無法察覺蠟瓶糖存在的安全問題。  

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與其他的“網(wǎng)紅”兒童零食類似，蠟瓶糖也存在配料表不明晰、缺乏監(jiān)管等安全風(fēng)險。

在一些電商平臺上，蠟瓶糖商品詳情均顯示外層蠟為蜂蠟，可安心食用，但只有極少數(shù)網(wǎng)店展示檢測報告。這些檢測報告還被廣泛質(zhì)疑。

小紅書上有博主發(fā)視頻指出，部分網(wǎng)店展示蠟瓶糖外層蠟的檢測報告，存在雷同、模糊等問題，且僅能看見報告上各項資料有“未檢出”或“合格”的字樣，但網(wǎng)店未對報告作詳細(xì)解釋。消費者既不知報告的真實檢測物是什么，也未能判斷合格的具體項目是什么。

有家長對記者表示，雖然有些商家號稱“純手工制作”、無任何添加劑、口感新鮮，但買到實物后發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品存在“無生產(chǎn)公司”“無生產(chǎn)地址”與“無生產(chǎn)日期”的三無問題，同時執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息不完全，有的甚至連配料表都沒有，也沒有風(fēng)險提示。而《中華人民共和國食品安全法》第六十二條規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

按照相關(guān)規(guī)定，食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注凈含量、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者、地址、聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)許可證編號等信息。即便是自制食品也應(yīng)該嚴(yán)格遵守食品安全。但不少蠟瓶糖產(chǎn)品包裝上什么信息都沒有。這樣的產(chǎn)品明顯違反了食品安全法，同時平臺也有一定的責(zé)任。

據(jù)記者統(tǒng)計，自今年9月份以來，甘肅、河南、湖北、湖南、四川、安徽等省多地市場監(jiān)管部門已開展針對蠟瓶糖的專項整治行動。

在整治的同時，有部分省市發(fā)布了針對蠟瓶糖的消費提示。9月份，湖北省安陸市市場監(jiān)督管理局發(fā)布提醒：蠟瓶糖屬于新品類，目前缺乏相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和調(diào)查數(shù)據(jù)。建議消費者詳細(xì)了解其中可能存在的安全隱患。

“食品級蜂蠟”還是“工業(yè)用蠟”

一些蠟瓶糖的商家向記者表示，自家售賣的蠟瓶糖采用土蜂蠟制作，“純天然安全”。目前市面上售賣的蠟瓶糖有的標(biāo)出了配料表：水、麥芽糖漿、白砂糖、食品添加劑（食品級蜂蠟、甜蜜素、山梨酸鉀等）、食用香料。

對于很多消費者并不熟悉的蜂蠟，不少官方機構(gòu)揭開了它的“畫皮”。10月16日，山東省淄博市消費者權(quán)益保護(hù)委員會發(fā)布消費提示稱，蜂蠟作為蠟瓶糖的一部分，其本身沒有毒性，但是存在部分商家違規(guī)使用劣質(zhì)蠟，導(dǎo)致蠟瓶糖含有其他污染成分，進(jìn)而存在損害消費者健康的風(fēng)險。

湖北省安陸市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的提醒稱，蜂蠟作為蠟瓶糖的一部分，其本身沒有毒性，但是存在部分商家違規(guī)使用劣質(zhì)蠟、工業(yè)蠟，導(dǎo)致蠟瓶糖存在損害消費者人身健康的風(fēng)險。

按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，食用蜂蠟在糖果生產(chǎn)中可以按工藝需要適量添加使用。盡管食用蜂蠟允許用于糖果生產(chǎn)，但目前缺少蠟瓶糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，蠟瓶糖和普通糖果工藝有所區(qū)別，應(yīng)對其食用安全性作進(jìn)一步研究。

食品安全科普專家、國家高級食品檢驗師王思露向記者表示，這類所謂的“手作食品”，簡易包裝上沒有完整、規(guī)范的食品產(chǎn)品信息，本身就屬于“三無”產(chǎn)品。對于現(xiàn)在比較多的“快速生產(chǎn)食品”“家作食品”“簡易小作坊生產(chǎn)的食品”而言，很少有檢驗檢測這個步驟，所以安全性很難把控。

王思露指出，目前市面上售賣的蠟瓶糖配料主要為水、麥芽糖漿、白砂糖、食品添加劑、食用香料。這些配料的營養(yǎng)密度很低，對于兒童的身體發(fā)育幾乎沒有好處。常吃會增加齲齒、肥胖、糖尿病等問題的發(fā)生風(fēng)險，影響正常生長。

據(jù)科普中國詞條介紹，蜂蠟是工蜂腹部蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質(zhì)，主要用來修筑蜂巢。常溫下蜂蠟呈固體狀態(tài)，帶有一點蜜、粉的香味，有白色、淡黃、棕色等顏色。蜂蠟也不能過量食用，否則會導(dǎo)致消化道無法吸收，增加兒童腸胃負(fù)擔(dān)。

工業(yè)蠟一般從石油當(dāng)中直接提取，在工業(yè)提取過程當(dāng)中會含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴。有臨床試驗報告指出，工業(yè)蠟可能含有疑似致癌物等對人體有害的物質(zhì)。短期少量攝取尚無法看出對人體的危害，也難有急性癥狀，但長期常態(tài)攝取產(chǎn)生的健康風(fēng)險就不得而知。

一位知名博主測評發(fā)現(xiàn)，市面上多款蠟瓶糖產(chǎn)品并未含有蜂蠟成分，反而含有對人體有害的物質(zhì)，甚至存在致癌風(fēng)險。部分家長在為孩子網(wǎng)購這種糖果時，也聞出了明顯的“化學(xué)味道”，出于安全考慮選擇了丟棄。

健康養(yǎng)生專家、中國智慧工程研究會心理督導(dǎo)專業(yè)委員會副會長于際敬告訴記者，即使有些蠟瓶糖可能確實使用了蜂蠟或者土蜂蠟做外殼，但其外觀五彩斑斕，色彩繁多，很明顯需要使用大量的不明添加劑。這些不明添加劑可能對孩子健康造成潛在威脅。

家社聯(lián)手 聯(lián)合防范

記者發(fā)現(xiàn)，在一些社交媒體平臺，有博主吹噓蠟瓶糖如何好吃，如何有趣；也有博主專門撰文指出蠟瓶糖存在的安全隱患，但平臺卻沒有明確的說法，平臺這樣的態(tài)度讓家長們感到困惑。

穆丹律師告訴記者，根據(jù)《中華人民共和國電子商務(wù)法》第三十八條規(guī)定，對關(guān)系消費者生命健康的商品或服務(wù)，電子商務(wù)平臺對平臺內(nèi)經(jīng)營者的資質(zhì)未盡到審核義務(wù)，或者對消費者未盡到安全保障義務(wù)，造成消費者權(quán)益損害的，依法承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。故從責(zé)任承擔(dān)角度，平臺應(yīng)該采取一些提示措施加以引導(dǎo)，而不是假裝“中立”。

穆丹認(rèn)為，孩子多缺乏食品安全意識，并不能判斷零食的好壞，要遠(yuǎn)離這些有健康隱患的食品，需要家長的重視，盡量避免購買“三無”食品，影響兒童的成長發(fā)育；再就是需要市場監(jiān)督管理部門及時對不符合食品安全的產(chǎn)品進(jìn)行處理；還要從學(xué)校、幼兒園的角度，多向?qū)W生、未成年人進(jìn)行普及宣傳，杜絕入口不安全食品。

“在為孩子購買零食時，首先要留意食品包裝，標(biāo)簽信息，如若沒有，謹(jǐn)慎購買，防止食品有安全隱患。如果買到‘三無’產(chǎn)品，應(yīng)及時拍照存證，保留購買信息，必要時與電商平臺聯(lián)系，獲悉銷售者的姓名、聯(lián)系方式等?！蹦碌ぬ嵝鸭议L們。

記者注意到，近期全國不少地方的市場監(jiān)管部門對蠟瓶糖發(fā)出消費提醒，提醒廣大消費者在享受新奇體驗的同時，比如，要了解蠟瓶糖的產(chǎn)品特性、選擇正規(guī)渠道購買、注意食用安全、關(guān)注過敏反應(yīng)等。

穆丹認(rèn)為，相關(guān)部門和電商平臺還應(yīng)持續(xù)對網(wǎng)絡(luò)上銷售的類似“網(wǎng)紅”食品進(jìn)行規(guī)范和整治，應(yīng)進(jìn)一步加強對電商平臺和電商商家的監(jiān)管。監(jiān)管部門可以督促相關(guān)商家遵守《中華人民共和國電子商務(wù)法》《中華人民共和國食品安全法》，比如，讓商家在首頁顯著位置依法公示營業(yè)執(zhí)照、許可證或登記證等。