亚洲精品乱拍国产一区二区三区,中文亚洲爆乳av无码专区,在教室伦流澡到高潮h强圩,亚洲欧美国产精品专区久久,夜夜躁狠狠躁2021

視覺(jué)中國(guó)供圖

《法治周末》記者 呂靜

近日，隨著新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）（以下簡(jiǎn)稱新版標(biāo)準(zhǔn)）正式實(shí)施，脫氫乙酸及其鈉鹽被大范圍禁用，涉及面包、糕點(diǎn)等7類食品。脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）是否真正從面包、糕點(diǎn)等7類食品中消失？又有哪些代替品？《法治周末》記者就此展開(kāi)了調(diào)查。

7類食品禁用脫氫乙酸鈉

根據(jù)新版標(biāo)準(zhǔn)，脫氫乙酸鈉不再用于面包、糕點(diǎn)、黃油、預(yù)制肉制品、果蔬汁（漿）、淀粉制品、烘烤食品（餡料及表面掛漿）7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。

1998年，中國(guó)將脫氫乙酸鈉作為食品添加劑的新品種，正式列入國(guó)標(biāo)食品添加劑名單。

新版標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和市場(chǎng)監(jiān)管總局為食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)留了一年的過(guò)渡期。2月8日，新版標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，使用了10年的2014版標(biāo)準(zhǔn)也正式退出歷史舞臺(tái)。

脫氫乙酸鈉究竟是什么？為何被消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注？國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露告訴記者，脫氫乙酸及其鈉鹽的主要作用是防止微生物增殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，是許多國(guó)家廣泛使用的食品添加劑。但是，多次反復(fù)地大量食用脫氫乙酸鈉，可能引起肝、腎和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損傷以及慢性肺水腫等。

王思露介紹，為了預(yù)防對(duì)人類可能造成的損害，新版標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制了脫氫乙酸鈉的使用范圍和用量。對(duì)比2014年發(fā)布的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，新版標(biāo)準(zhǔn)中進(jìn)一步收緊了脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中的使用規(guī)定，將脫氫乙酸鈉的允許使用類別從原來(lái)的12大類縮減到5大類。新版標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，意味著脫氫乙酸及其鈉鹽將在我國(guó)大范圍禁用。

脫氫乙酸及其鈉鹽在7類食品中禁用，但腌漬的蔬菜中仍可使用，這又是為何？王思露表示，在安全的基礎(chǔ)上被允許使用，一方面是因?yàn)殡缰剖卟祟愂称吩谖覀內(nèi)粘ｏ嬍持姓急炔惶?，在?guī)定標(biāo)準(zhǔn)里使用肯定是安全的。另一方面，脫氫乙酸鈉的防腐效果確實(shí)也不容小覷，尤其是肉制品、豆制品里面，抑菌能力比常用的山梨酸鉀好得多。

此外，新版標(biāo)準(zhǔn)增加了阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岬忍鹞秳┰谙嗤称奉悇e中共同使用時(shí)的總量要求。落葵紅、密蒙黃、酸棗色、海蘿膠、偶氮甲酰胺等物質(zhì)在新版標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，不得在各類食品中使用。完善了飲料類別中液體飲料與固體飲料食品添加劑使用的對(duì)應(yīng)關(guān)系等。

品牌全面調(diào)整

新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，對(duì)食品行業(yè)有何影響呢？

在永輝、物美等超市里，記者發(fā)現(xiàn)，目前銷售的長(zhǎng)保質(zhì)期糕點(diǎn)類商品，已不再采用脫氫乙酸鈉，取而代之的是丙酸鈣、山梨酸以及山梨酸鉀等符合新版標(biāo)準(zhǔn)要求的防腐劑。

記者在某超市的烘焙區(qū)、凍貨區(qū)的面包蛋糕、預(yù)包裝披薩、預(yù)包裝饅頭等食品的配料表上，均未發(fā)現(xiàn)脫氫乙酸鈉。

此外，記者查看了多款面包配料表，這些面包的保質(zhì)期不一，有3天至5天的，也有45天或90天的，均未使用脫氫乙酸鈉。其中一款醇熟切片面包配料為小麥粉、白砂糖、水、黃油（含量≥3%)、大米粉、乳粉、鮮酵母、維生素C、食用鹽、山梨酸、丙酸鈣。

一位顧客告訴記者，她習(xí)慣于把面包作為每天的早餐，并且傾向于選擇那些保質(zhì)期較短、配料簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，感覺(jué)更為放心。

記者查詢了部分面包、蛋糕企業(yè)的公開(kāi)信息。多家企業(yè)均表示，已調(diào)整產(chǎn)品工藝與配方，新生產(chǎn)的產(chǎn)品不再添加脫氫乙酸鈉。

桃李面包官方微博宣布，自2024年10月21日（含）起，桃李新生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都將不再添加脫氫乙酸鈉；洽洽食品表示，所有產(chǎn)品在2024年9月底后就沒(méi)有再添加脫氫乙酸鈉；達(dá)利食品表示，自2024年10月21日起，企業(yè)生產(chǎn)的所有面包、糕點(diǎn)類產(chǎn)品中，已去除脫氫乙酸鈉，今年2月，企業(yè)已開(kāi)始調(diào)集研發(fā)力量，進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品配方的優(yōu)化調(diào)整及驗(yàn)證工作，優(yōu)化后的產(chǎn)品一直處于陸續(xù)生產(chǎn)和銷售中；鹽津鋪?zhàn)庸娣Q，企業(yè)已攻克烘焙產(chǎn)品去脫氫乙酸鈉的技術(shù)難題，從2024年9月30日開(kāi)始陸續(xù)切換調(diào)整，2024年10月30日已全線去除脫氫乙酸鈉；良品鋪?zhàn)颖硎?，已?024年12月完成相關(guān)產(chǎn)品的配方調(diào)整和生產(chǎn)切換工作。2025年2月初，良品鋪?zhàn)右勒諊?guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，已在2月8日前對(duì)所有不符合法規(guī)的產(chǎn)品下架；三只松鼠也表示，相關(guān)產(chǎn)品在新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日前全部調(diào)整完成。

北京工商大學(xué)食品安全法研究中心研究員、京都食品藥品法律研究中心副主任兼秘書(shū)長(zhǎng)張思嘉告訴記者，新版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步完善了我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。新版標(biāo)準(zhǔn)的修訂和實(shí)施，使得食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)和動(dòng)態(tài)調(diào)整，為食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。生產(chǎn)企業(yè)需根據(jù)新版標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整其產(chǎn)品配方，確保所有使用的食品添加劑符合新的規(guī)定，這可能涉及重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品配方、調(diào)整生產(chǎn)工藝等。

合理使用會(huì)否影響健康

據(jù)記者了解，新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門加大了監(jiān)管力度，采取“掃碼檢查+非現(xiàn)場(chǎng)檢查”相結(jié)合的方式，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度落實(shí)情況，以及生產(chǎn)和制作的這類食品的加工制作情況，并有針對(duì)性地開(kāi)展抽檢監(jiān)測(cè)。從檢查和抽檢情況來(lái)看，企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況良好，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為。

在此期間，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門已開(kāi)展三輪次逐戶上門指導(dǎo)宣傳，“一對(duì)一”解答企業(yè)問(wèn)題50余個(gè)。督促食品生產(chǎn)企業(yè)將食品添加劑的合理使用寫(xiě)入企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單，要求企業(yè)對(duì)標(biāo)對(duì)表新版標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)開(kāi)展產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝以及包裝標(biāo)識(shí)等方面的對(duì)照自查，嚴(yán)格按照要求規(guī)范使用食品添加劑。

張思嘉認(rèn)為，未來(lái)食品添加劑的監(jiān)管趨勢(shì)是加強(qiáng)法規(guī)完善與執(zhí)行，隨著新版標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，食品添加劑的使用范圍和限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步明確。監(jiān)管部門將加大對(duì)違規(guī)行為的查處力度，確保食品添加劑的合理使用，同時(shí)，推動(dòng)天然食品添加劑（如植物提取物和微生物代謝產(chǎn)物）的研發(fā)與應(yīng)用。

王思露介紹，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。按照最新版食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，我國(guó)允許使用的食品添加劑按功能分為23大類，加工食品中比較常用的有防腐劑、抗氧化劑、著色劑、漂白劑、甜味劑、增味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、食品用香料等。

“合理、規(guī)范使用食品添加劑可以提高食品的安全性，延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存時(shí)間，或改變食品的感官特性，能更好地滿足不同消費(fèi)需求。合理使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體健康造成影響?！蓖跛悸墩f(shuō)。

王思露強(qiáng)調(diào)，我國(guó)建立了食品添加劑相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)制修訂制度。按照食品安全法，食品添加劑的生產(chǎn)和使用必須符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系中，對(duì)允許使用的食品添加劑品種、用量、范圍以及食品添加劑本身的質(zhì)量規(guī)格、生產(chǎn)食品添加劑的衛(wèi)生規(guī)范、食品添加劑標(biāo)識(shí)等都作了系統(tǒng)的、嚴(yán)格的規(guī)定。食品生產(chǎn)者按照法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用食品添加劑，不會(huì)造成健康危害。

張思嘉表示，根據(jù)食品安全法第四十一條的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。合理使用是指在規(guī)定的范圍和限量?jī)?nèi)使用食品添加劑，而濫用則包括超范圍、超限量或非法添加食品添加劑的行為。法院在判決中通常依據(jù)是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、是否超出限量、是否非法添加標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)定。